Phase.2 やせる三要素
正しいダイエットを実践するために必要な要素は全部で三つ。「食事」「運動」「生活習慣」に気を配れば、ダイエット成功への道が開けるはず。この章ではこの3つの項目に分けて、それぞれ実際にやせるための具体的な方法をわかりやすく説明します。
一日30品目食べてやせる
脂質や糖質をいっさい口にしなければ、やせることができるはず。──あなたはそんな思い込みをしていませんか？ 体脂肪を減らすためには、摂取するエネルギーを1日に必要なエネルギーより200～300Kcal少なめにすることが大事ですが、むしろエネルギー摂取を控えめにするダイエット中だからこそ、バランスのよい食事をとることが重要なのです。偏った食生活は、決していい結果には結びつきません。
食品に含まれているおもな栄養素には、「たんぱく質」「糖質」「脂質」の3大栄養素と、ビタミンやミネラルなどがあります。私たちのカラダを構成している細胞は、食品に含まれているさまざまな栄養素からつくられ、日々、新陳代謝をくり返しています。そして、どの栄養素も、それぞれが大事な役割を担っています。バランスのよい食事とは、これら5つの栄養素を過不足なくとること。そのうえで、エネルギーの摂取量を200～300Kcal低めにすることが大事です。
そこでポイントになるのが、食品の数です。というとちょっと難しく考えてしまいがちですが、食品にはその種類によって含まれている栄養素が違いますから、できるだけたくさんの食品をとれば、自然とバランスのよい食事をとることができます。
その目安は1日30品目。もちろん、多種類の食品を食べることと、量を多くとることは違うので、配分としては糖質を55～60%、たんぱく質を15～20%、脂質を20～25%でとり、野菜を1日300g以上食べるようにすればOK。栄養素をバランスよくとるためには、「1日30品目くらいの種類を少しずつ」。これをキーワードにしましょう。
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